家常菌菇排骨汤面的做法

　　家常菌菇排骨汤面是一道富有营养的料理，汤底鲜美，面条劲道，适合全家人一起享用。下面是家常菌菇排骨汤面的简单做法。

　　所需食材：

　　1. 排骨500克

　　2. 香菇50克

　　3. 金针菇50克

　　4. 素翅菇50克

　　5. 粗面条适量

　　6. 姜片3片

　　7. 料酒适量

　　8. 盐适量

　　9. 食用油适量

　　10. 鸡精适量(可选)

　　步骤：

　　1. 将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。

　　2. 香菇、金针菇和素翅菇分别切成小块。

　　3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片炒香，然后加入排骨翻炒均匀。

　　4. 倒入适量的料酒，炒匀后加入足够的清水，大火煮沸。

　　5. 煮沸后，撇去浮沫，调小火煮约1小时，让排骨的鲜香味汁完全溶解入汤底。

　　6. 准备另一锅开水，将粗面条放入水中煮熟，捞出备用。

　　7. 煮好的汤底中加入切好的香菇、金针菇和素翅菇，继续小火煮制5分钟，使菌菇的香味充分渗入汤底。

　　8. 最后，将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的汤底和菌菇，再加入适量的盐和鸡精调味即可。

　　家常菌菇排骨汤面是一道简单实在的汤面，制作简单，味道鲜美，有助于增加家人的营养摄入。不同的菌菇种类可以根据个人口味喜好进行选择，也可以根据家庭喜好添加其他蔬菜或调料。品尝一碗温暖的家常菌菇排骨汤面，舒适的味道会温暖全家的心。