简单易做的家常芹菜拌腐竹

　　家常芹菜拌腐竹是一道简单而美味的菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我将为大家介绍一下这道家常菜的制作方法。

　　首先，我们要准备好所需的材料。主要材料包括芹菜和腐竹，辅料则是蒜瓣、盐、味精、鸡精、香油等。

　　接下来，我们来一步步制作。首先，我们要处理芹菜。将芹菜洗净后，切成块状或者切成丝状都可以，根据个人喜好进行调整。然后，我们用开水焯一下芹菜，这样不仅能保持芹菜的鲜绿颜色，还能更好地保存其营养。焯熟后的芹菜放入冷水中漂一下，然后捞出沥干备用。

　　接着，我们来处理腐竹。将腐竹用温水浸泡片刻，使其变软，然后切成适当大小的段状备用。

　　接下来，我们就可以开始炒菜了。首先，锅中加入适量的油，等油热后加入蒜瓣，炒香。然后加入腐竹翻炒一会，使其均匀受热。

　　接着，我们将焯好的芹菜加入锅中，继续翻炒。在翻炒的过程中，可以适度加入盐、味精和鸡精等调料，根据个人口味进行调整。

　　最后，在出锅前可以加入适量的香油，提升菜品的香气。

　　家常芹菜拌腐竹热菜完成啦!这道菜品色香味俱全，芹菜的清脆与腐竹的酥脆相得益彰，既解油腻又开胃。而且，这道菜的制作方法简单易行，大家完全可以在家中轻松尝试。

　　此外，芹菜拌腐竹还具有一定的营养价值。芹菜富含维生素C和维生素A，能够增强免疫力和提高皮肤的抵抗力。腐竹则富含蛋白质和多种氨基酸，有助于促进身体的新陈代谢和细胞的修复。

　　不论是作为一道素菜还是配菜，家常芹菜拌腐竹都是一道美味又健康的选择。大家可以尝试一下，相信会爱上这道家常菜的。