麻辣炸土豆的简易家常做法

　　土豆是我们餐桌上常见的食材之一，它可以用来做很多美味的菜肴。今天，我将向大家介绍一道简易家常做法——麻辣炸土豆。

　　材料准备：

　　1. 土豆：2个中等大小的土豆

　　2. 辣椒粉：适量

　　3. 孜然粉：适量

　　4. 干辣椒：适量

　　5. 生姜：适量

　　6. 大蒜：适量

　　7. 盐：适量

　　8. 食用油：适量

　　步骤说明：

　　1. 首先，将土豆洗净后去皮，然后切成均匀的条块。将切好的土豆块用清水冲洗几遍，去除浮沫。

　　2. 接下来，将准备好的土豆块放入锅中，加入足够的清水。水的量要能盖过土豆，然后加入一小勺盐，放在火上煮开。

　　3. 煮开后，继续煮5分钟左右，然后将煮好的土豆块捞出，沥干水分备用。

　　4. 另取一个容器，加入适量的辣椒粉、孜然粉和盐，用勺子搅拌均匀。

　　5. 在另一个炒锅中，加热适量的食用油，油热后加入干辣椒、姜末和蒜末炒香。

　　6. 将炒好的辣椒、姜末和蒜末连同辣椒粉、孜然粉和盐的混合料倒入油锅中炒匀，让香辣的味道充分融合。

　　7. 接下来，将沥干水分的土豆块放入锅中，小火慢炸。炸的过程中，要不断翻炒，使得土豆均匀受热，炸至金黄色即可。

　　8. 最后，将炸好的麻辣土豆块捞出，沥干油分，装盘即可食用。

　　这道麻辣炸土豆酥脆爽口，辣香味十足，是一道适合下饭的美味佳肴。而且，它的制作过程简单易行，家庭厨房也能轻松完成。不论是作为家常菜，还是聚餐时的开胃菜，都能受到亲朋好友的赞扬。