自制美味酸辣汤的配方

　　酸辣汤，以其独特的酸辣口感和丰富的营养，成为了许多人喜爱的家常汤品。今天，我将与大家分享自制美味酸辣汤的配方，让我们一起动手，享受烹饪的乐趣。

　　【材料准备】

　　-鸡蛋2个

　　-胡萝卜1/2根

　　-木耳适量

　　-香菇适量

　　-豆腐1块

　　-青菜适量(如小白菜、菠菜等)

　　-香菜适量

　　-葱适量

　　-姜适量

　　-食用油适量

　　-盐适量

　　-白胡椒粉适量

　　-醋适量

　　-生抽适量

　　-水淀粉适量(用于勾芡)

　　【步骤详解】

　　1.准备食材：

　　-胡萝卜、木耳、香菇、豆腐切成细丝或小块。

　　-青菜洗净切段，香菜和葱切碎，姜切末。

　　2.煮汤底：锅中加入适量清水，放入切好的胡萝卜、木耳、香菇和豆腐，大火煮开后转小火煮10分钟。

　　3.调味：在汤中加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和醋，根据个人口味调整酸辣比例。

　　4.勾芡：将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

　　5.打入蛋花：将打散的鸡蛋液慢慢倒入汤中，边倒边用筷子轻轻搅动，形成蛋花。

　　6.加入青菜和香菜：将切好的青菜和香菜加入汤中，煮至青菜变软。

　　7.最后调味：根据个人口味，可以适量加入一些醋和生抽调整酸辣味。

　　8.出锅装盘：最后撒上葱花和姜末，淋上热油，增加香气。

　　自制的酸辣汤不仅美味可口，而且营养丰富，是冬日里温暖身心的佳品。无论是作为早餐的汤品，还是晚餐的开胃汤，酸辣汤都能满足你的味蕾。让我们在忙碌的生活中，也不忘给自己和家人准备这样一道简单又美味的汤品，享受家的温馨和幸福。