尖椒酿肉简单制作步骤大揭秘

　　尖椒酿肉是一道色香味俱佳的家常菜，将肉馅填入尖椒中，经过烹饪后，尖椒的清香与肉馅的鲜美完美结合。以下是一份尖椒酿肉的简单制作步骤，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

　　材料准备

　　-尖椒：6-8个(根据大小和个人喜好选择)

　　-猪肉馅：200克

　　-大蒜：2瓣(切末)

　　-姜：1小块(切末)

　　-葱：1根(切末)

　　-生抽：1大勺

　　-料酒：1大勺

　　-白胡椒粉：少许

　　-盐：适量

　　-淀粉：1小勺(用于肉馅的腌制)

　　-植物油：适量

　　做法步骤

　　1. 准备工作

　　-尖椒洗净，去蒂去籽，切成两半，备用。

　　-猪肉馅加入切好的大蒜末、姜末、葱末、生抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。

　　-加入淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠。

　　2. 填充尖椒

　　将腌制好的肉馅填入尖椒的空腔中，尽量填满，但不要溢出。

　　3. 煎制尖椒

　　热锅凉油，油热后将填好肉馅的尖椒放入锅中，肉馅朝下，中小火煎至肉馅表面金黄。

　　4. 翻面煎制

　　将尖椒翻面，继续煎至尖椒表面微焦，肉馅完全熟透。

　　5. 出锅装盘

　　-将煎好的尖椒酿肉取出，放在吸油纸上吸去多余的油分。

　　-将尖椒酿肉摆放在盘中，即可享用这道色香味俱佳的家常菜。

　　小贴士

　　-尖椒的选择可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以选择辣度较高的尖椒。

　　-肉馅的腌制时间不宜过长，以免肉馅过于紧实，影响口感。

　　-煎制尖椒时，火候不宜过大，以免尖椒煎糊而肉馅未熟。

　　-煎制过程中，可以适量加一些水，盖上锅盖焖煮，使尖椒和肉馅更加入味。

　　通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的尖椒酿肉。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择。