手工制作椰汁桂花糕过程

　　椰汁桂花糕是一道具有浓郁椰香和桂花芳香的传统中国点心，口感软滑，甜而不腻，是许多人喜爱的美味之选。今天，我将分享手工制作椰汁桂花糕的过程，让您在家中也能轻松享受到这款美味点心的独特魅力。

　　材料准备

　　-糯米粉：200克

　　-椰浆：400毫升

　　-桂花蜜：适量

　　-清水：200毫升

　　-白糖：适量

　　制作过程

　　步骤一：准备糯米浆

　　-将糯米粉倒入一个容器中。

　　-慢慢地倒入清水，同时用手不断搅拌，直至糯米粉和水充分混合成糊状。

　　步骤二：煮椰汁糖水

　　-在一个小锅中，将椰浆和适量的白糖倒入，放在小火上煮至白糖完全融化，椰浆微热即可，不需要煮沸。

　　-关火，待糖水稍微冷却一下。

　　步骤三：混合糯米浆和椰汁糖水

　　-将步骤一中调好的糯米浆慢慢倒入步骤二中的椰汁糖水中，同时搅拌均匀，直至糯米浆完全与椰汁糖水混合。

　　-等待混合物稍微冷却，使得温度适宜后，再进行下一步操作。

　　步骤四：倒入模具

　　-准备好模具，可以是小碗、小杯或者小模具，底部可以铺上一层保鲜膜以便取出。

　　-将混合好的椰汁糖水糯米浆倒入模具中，填满至模具的七八分满。

　　步骤五：蒸制

　　-将装有椰汁糖水糯米浆的模具放入蒸锅中，加盖，大火蒸约15-20分钟，直到糕面凝固。

　　-蒸好后，取出模具，待稍微冷却后，用刀子沿着模具的边缘轻轻切开，取出桂花糕。

　　步骤六：涂抹桂花蜜

　　-将桂花蜜均匀涂抹在桂花糕表面，增添香气和美感。

　　-可以根据个人喜好，在桂花糕表面撒上一些桂花干作为装饰。

　　小贴士

　　-煮椰汁糖水时，火候不要太大，以免糯米浆过早凝固。

　　-蒸制时间根据模具大小和厚度而定，可根据实际情况适当调整。

　　-在涂抹桂花蜜时，可以根据个人口味调整涂抹的厚度。

　　通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口、香甜软滑的椰汁桂花糕啦!无论是自己享用还是招待客人，这道传统美食都能为您带来满满的幸福感和美好回忆。