制作香茅甜辣虾的过程

　　香茅甜辣虾是一道充满东南亚风情的美味佳肴，口感鲜香、甜辣适口，让人垂涎欲滴。今天，我将分享制作香茅甜辣虾的全过程，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

　　所需食材：

　　新鲜大虾：500克，去壳去虾线但保留尾巴

　　香茅：3根，切碎

　　大蒜：3瓣，切碎

　　生姜：一小块，切碎

　　红辣椒：1个，切碎(可根据口味调整)

　　青葱：2根，切段

　　柠檬：半个，切片

　　蜂蜜：2大匙

　　酱油：2大匙

　　辣椒酱：1大匙

　　盐和胡椒：适量

　　橄榄油：2大匙

　　制作步骤：

　　第一步：准备虾和调料

　　-将新鲜大虾去壳去虾线，但保留尾巴，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

　　-准备香茅、大蒜、生姜、红辣椒和青葱，分别切碎备用。

　　-将柠檬切成薄片备用。

　　第二步：腌制虾

　　-取一个大碗，将虾放入碗中。

　　-加入切碎的香茅、大蒜、生姜和红辣椒。

　　-倒入酱油、蜂蜜和辣椒酱，撒上适量的盐和胡椒，用手搅拌均匀，确保每只虾都裹上了香料和调味料。

　　-将腌制好的虾放入冰箱，腌制30分钟至1小时，让香味充分渗入虾肉。

　　第三步：烹饪虾

　　-在平底锅中加热橄榄油，待油热后，将腌制好的虾倒入锅中，小火煎炸。

　　-煎炸至虾变色，表面微微焦黄，熟透即可，大约需要2-3分钟。

　　-翻动虾，确保两面都均匀受热。

　　第四步：上色调味

　　-当虾煎炸至金黄色时，加入切段的青葱，继续翻炒均匀。

　　-将锅中剩余的腌料倒入锅中，与虾一起翻炒均匀，让调味料充分融合。

　　-根据个人口味，可适当调整盐和胡椒的用量，增加或减少辣椒酱的份量。

　　第五步：出锅与摆盘

　　-关火，将炒好的香茅甜辣虾装盘。

　　-在虾的周围摆上柠檬片，增添清新的香气和酸甜口感。

　　-可以搭配米饭或者面条一起享用，更加美味。

　　现在，您可以品尝到自制的香茅甜辣虾了!这道美味佳肴鲜香多汁，甜辣适口，是家庭聚餐或者朋友聚会的绝佳选择。希望您喜欢这道菜肴，也期待您的精彩厨艺!