韭苔炒肉丝的做法

简介:韭苔炒肉丝是一道时令小菜。韭苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、活血化瘀、通络止血等作用。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

精肉:150g

韭苔:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

味精:适量

酱油:适量

步骤:

1.将猪肉切成丝，放入盘中

2.韭苔洗净，切成3厘米左右的小段，放入碗中

3.锅内放适量油，将油烧开

4.待油烧开后，放入肉丝，翻炒

5.快速翻炒至肉丝变色，加入适量的酱油，翻炒均匀

6.放入韭苔翻炒,加入适量盐调味，翻炒均匀，放入味精，关火出锅即可。

7.将炒好的韭苔装盘

8.为了装饰，随意摆上几个红辣椒，就大功告成啦！

小贴士

1、炒韭苔的时候不用葱姜，韭苔本身的味道就够了，如果喜欢吃辣椒，可以在炒肉前放些干红辣椒 　　

2、因为有酱油，所以盐要少放些。 　　

3、时间不要太长，韭苔断生即可。