鲜虾鸡汤小馄饨的做法

简介:虾肉小馄饨，肉有点点甜，不是因为我在肉末里加了糖，而是因为用的是新鲜现剥的明虾仁，虾肉鲜味十足，吃起来略微带有一丝甜味，很受我家的喜欢。自家现剁现包现煮的小馄饨，虽然要耗费很多的时间精力，而且可能价钱方便还没有外面买的便宜。但是健康，就算再麻烦花再多的钱，也是值得的。 研究表明，虾中含有丰富的蛋白质，钙等，非常利于人体的吸收：虾肉中含蛋白质的量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。同时虾肉松软，易消化，适合老人和小朋友食用。 这次煮小馄饨的时候，我还加了小半碗熬好的鸡汤。老妈之前就带来的农家土鸡，冻在冰箱里快两个月了，因为之前的禽流感而被千叮咛万嘱咐不能吃，解禁后终于又可以喝了！加了鸡汤的鲜虾小馄饨，味道超级鲜！

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

新鲜明虾:10只

小馄饨皮:1叠

胡萝卜:1小块

辅料:

鸡汤:小半碗

盐:适量

紫菜:适量

步骤:

1.准备好材料

2.明虾买来之后去掉虾线

3.剥掉虾壳

4.剥好的虾仁用刀剁成虾泥

5.取一张馄饨皮，摊在掌心上，皮上放入适量的虾泥，收拢五指捏成形

6.包好的馄饨放入碗里备用

7.胡萝卜切成薄片，用蔬菜切花器印出各种形状

8.锅中放水，加入小半碗的鸡汤

9.煮开后加入包好的小馄饨和切好的胡萝卜片

10.小火煮10分钟，出锅前洒少许盐和紫菜，搅拌均匀后即可。

小贴士

1、活的明虾活蹦乱跳不好剥壳，可以放进冰箱冷冻20分钟，再拿出来就能方便的剥壳了。

2、家里没有鸡汤的可以不加，但请不要用浓汤宝来代替鸡汤。