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豆腐年糕的做法

来源:触点天气2021-08-17 09:11:16

豆腐年糕

简介:有个同学是浙江绍兴嵊州人,上个星期天在她家吃了餐同学亲自下厨做的嵊州豆腐年糕。味道真的太棒了哈。前几天她回老家,帮我带了些地道的嵊州年糕。这种年糕是非常有特色的,吃起来特别有劲道。我还“拜师“学做了这道好吃的豆腐年糕。和广大豆亲们分享一下哈!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

嵊州年糕:500g

精肉:100g

豆腐:1盒

鸡蛋:2个

雪菜:100g

青大蒜:60g

春笋:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

黄酒:适量

鸡精:适量

步骤:

豆腐年糕的做法步骤1

1.年糕,洗净,切成小条

豆腐年糕的做法步骤2

2.肉切成肉丝,用少量黄酒盐腌制

豆腐年糕的做法步骤3

3.鸡蛋打成蛋液

豆腐年糕的做法步骤4

4.平底锅内下少量的油,把鸡蛋液,摊成一张蛋饼

豆腐年糕的做法步骤5

5.蛋饼摊好后盛出,并切成丝备用

豆腐年糕的做法步骤6

6.春笋切小片,蒜白和蒜青分开。雪菜也切好

豆腐年糕的做法步骤7

7.再备一盒豆腐。。到这里准备工作都完成了。下面要正式开始做了

豆腐年糕的做法步骤8

8.锅内油热后,先下肉丝和蒜白。把肉划撒

豆腐年糕的做法步骤9

9.再加入笋丝,翻炒

豆腐年糕的做法步骤10

10.再加入年糕。炒3分钟左右

豆腐年糕的做法步骤11

11.加入雪菜,翻炒

豆腐年糕的做法步骤12

12.加入豆腐和适量的清水。煮3分钟左右

豆腐年糕的做法步骤13

13.最后加入蒜青。加入适量的盐和鸡精。蒜青一熟。就可以起锅了

豆腐年糕的做法步骤14

14.起锅后撒上些准备好的鸡蛋丝

小贴士

难度不大,但准备过程比较繁琐。主要是年糕一定要用正宗的嵊州年糕。

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