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迷你蝴蝶酥的做法

来源:触点天气2021-08-17 10:12:32

迷你蝴蝶酥

简介:蝴蝶酥以前在苏州的时候我就尝过,可我不知道那是北京的一种小吃,来北京后就一直没都有去尝试,上次看见儿子干妈做的我才想起来以前有这么一种美味的小点心,前两天买了材料回来就赶紧下手做,做到晚上11点才做出这么一点迷你的蝴蝶酥,感觉和我外面买的有点不一样,具体哪里出错了还待研究。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

低粉:110g

玛琪琳:90g

黄油:20g

清水:60g

辅料:

白糖:适量

盐:适量

高粉:15g

步骤:

迷你蝴蝶酥的做法步骤1

1.准备好所有的材料。

迷你蝴蝶酥的做法步骤2

2.把所有的粉加到一起加入融化后的黄油。

迷你蝴蝶酥的做法步骤3

3.用筷子搅拌成絮状。

迷你蝴蝶酥的做法步骤4

4.再倒入清水揉。

迷你蝴蝶酥的做法步骤5

5.揉成面团,放冰箱里冷藏30分钟。

迷你蝴蝶酥的做法步骤6

6.把玛琪琳切成小块,平铺到保鲜袋里。

迷你蝴蝶酥的做法步骤7

7.用擀面丈擀成长方形,也跟面团一样放冰箱里冷藏。

迷你蝴蝶酥的做法步骤8

8.取出冷藏好的面团,擀成大薄片,要比玛琪琳的大些。

迷你蝴蝶酥的做法步骤9

9.把玛琪琳放在面团上面。

迷你蝴蝶酥的做法步骤10

10.四面叠起来,然后用擀面丈再擀成平面,再叠起来再擀,这样连续3-4次。

迷你蝴蝶酥的做法步骤11

11.最后一次再用保鲜袋包起来放冰箱冷藏会。

迷你蝴蝶酥的做法步骤12

12.取出冷藏好的面团,擀成薄片,把旁边不规则的修理下,在上面抹一层清水,撒些白糖。

迷你蝴蝶酥的做法步骤13

13.从两边向中心线卷起来。

迷你蝴蝶酥的做法步骤14

14.切成薄片即可。

迷你蝴蝶酥的做法步骤15

15.放在烤盘里,入烤箱180度烤20分钟。

迷你蝴蝶酥的做法步骤16

16.最后的成品。

小贴士

1、加清水的时候可根据面团的湿度来加,我做出来的面团就有点湿。

2、切好后的蝴蝶可以再自己整理下放烤盘烤。

3、放烤盘里要注意间隙。

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