香蜜湖度假村
深圳市福田区深
多云25~21°C
简介:近年来,“女神”这一称呼,从遥不可及的天上神仙,开始逐渐降至民间。女神,不再只是小时候墙上年画里的嫦娥、七仙女,不再只是希腊神话中的阿弗洛狄忒。幼儿园的小朋友一脸认真地告诉你说,欣欣是我的女神。欣欣是谁呀?原来就是和他一起正在堆沙堆的5岁小女孩……女神,越来越接地气儿了,越来越染着人间的烟火味儿了。微博上到处是明星女神们扮丑、耍怪的各种卖萌照,大有不把自己倒饬成女神经就不罢休的架势。这是女神们急着把自己扯落神坛的时代,也是平凡普通的女子亦能被别人赞为女神的时代。美女遍地都是,女神自然也不再稀奇。懒懒地写着博客,不觉间也过了百万点击,朋友圈里,居然也有人将自己称为女神。窃喜之余,间或戴个能遮住半张脸的大太阳镜扮把明星范,间或拧出曲线身姿摆出模特Pose。只是,内心清楚,所谓女神,可真的不是我。即使,偶尔一身白色长裙、长发披肩地坐在洒满阳光的咖啡店窗边扮着仙气飘飘;时常穿着蓝色毛衣站在书店里的小说格架前像个文艺青年;或是戴着英式复古帽穿着牛仔裤行于陌生的城市乡间像个小资旅行家,但最真实的自己,却是坐在大排档前和朋友们大嚼一盘各种烤串、顶着小推车上冒出的缕缕臭气期待着臭豆腐从油锅中破茧而出、面对最爱的锅包肉能忘了一切大块朵颐、闻着冬日里大骨头炖酸菜的香气就觉得幸福的、满身人间烟火味道的小女子……一棵东北大酸菜加了4斤重的骨头,小火慢炖,迷人的肉香味儿就渐渐飘满整个厨房。盛于保温的石锅内再度加热,端上桌后就可以让你热热地从头吃到尾。喝着超酸爽的酸菜汤,夹着几乎要化掉的骨头上的厚肉肉,蘸着咸鲜辛辣的蒜酱汁,一直吃到鼻尖上冒出细小的汗珠,浑身都是舒心放松的暖意。红尘万丈,人间烟火,这,才是真实的生活……
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪骨:2000g
酸菜:1400g
水:适量
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡粉:适量
姜:8克
葱:20克
料酒:2小勺
白醋:1小勺
大料:2枚
花椒:1/2勺
山楂干:1大勺
蒜:3瓣
酱油:适量
绵白糖:少许
香油:适量
步骤:
1.将酸菜挤去水,切去根,取一片下来,用刀横片。
2.视菜叶厚薄,横片分为两至三片。
3.切成丝。
4.放入水中浸泡,浸泡时间视酸菜酸度。
5.将骨头洗净,入凉水锅中,放入姜3克、料酒1小勺,煮开后再煮两三分钟。将煮过后的骨头用温水冲洗净浮沫,煮过骨头的水倒掉。
6.另换一干净的炖锅,放入骨头、葱、姜5克、料酒1小勺、白醋、大料、花椒、山楂干。
7.倒入开水,水量略高过骨头,煮开后转小火,煮约30分钟。
8.将泡过的酸菜捞出,挤去水。
9.将酸菜放入炖锅中,盖上锅盖继续小火慢炖约2个半小时。
10.放入盐和鸡精,轻轻搅匀。
11.盛出一部分骨头和酸菜放入石锅中,煮开即可。
12.蒜去皮切粒,放入小碗中,再放入酱油、白糖、香油,调匀成蒜酱即可搭配食用。
小贴士
1.骨头中一定要有棒骨,这种比脊骨和排骨更易出油,比较香。方子中骨头数量较多,实际用1000克即可,如果不是和偶家人一样特别喜欢吃骨头就不用放这么多。
2.酸菜的浸泡时间要根据其酸度和自己所能接受的程度来决定,如果是发酵时间很长,比较酸的酸菜就要泡的时间长些。如果是像我这次所用的是刚刚发酵好的,又喜欢吃酸点的,就泡了半个小时也可以。
3.炖制时间可以根据喜好来调整,小火慢炖的时间越长,骨头和酸菜越软烂,菜汤的香味也越浓。但如果喜欢吃脆嫩口感的酸菜,就不要下入锅中太早了。
4.蒜酱中的白糖是为了提鲜,少许即可。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28