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糖酥饼的做法

来源:触点天气2021-08-18 19:20:07

糖酥饼

简介:这款糖酥饼采用传统方法烙制,因为是用平底锅烙的,所以跟烤箱烤的酥饼有所不同,皮薄,色泽金黄,甜而不腻。可以做早餐,也可以当零食吃。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:150g

色拉油:35g

辅料:

油:适量

盐:适量

白糖:适量

步骤:

糖酥饼的做法步骤1

1.面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起,揉成水油面团。

糖酥饼的做法步骤2

2.将50克面粉、25克色拉油混合在一起,搓成面团。

糖酥饼的做法步骤3

3.将两种面团盖保鲜膜醒20分钟左右。

糖酥饼的做法步骤4

4.将两种面团分别分成10个相等的小剂。

糖酥饼的做法步骤5

5.取一份水油面团,按扁,象包包子一样包入一份油酥面团。

糖酥饼的做法步骤6

6.将包好的面团封口向上,檊成长形,由上而下卷成卷儿。

糖酥饼的做法步骤7

7.所有面团卷好后,盖保鲜膜醒10分钟左右。

糖酥饼的做法步骤8

8.再次檊开,卷起来,重复两次,然后由两边向内折起,整理成圆形。

糖酥饼的做法步骤9

9.收口向上,檊成圆皮。

糖酥饼的做法步骤10

10.在圆饼中心放入适量白糖。

糖酥饼的做法步骤11

11.象包包子一样包起,收口向下。

糖酥饼的做法步骤12

12.按扁,擀成圆饼。

糖酥饼的做法步骤13

13.平底锅置火上,先不放油,放入圆饼,小火煎制。

糖酥饼的做法步骤14

14.煎至微黄,再放入少量色拉油,煎到饼上色、两面鼓起即可。

小贴士

1、饼坯最好擀得薄一些,这样不仅成熟的快,而且更酥。

2、因为馅料里只放了白糖,没有其它粉类,糖受热后会溶化,多了容易流出来,饼也会因此不酥。只放少量的白糖,饼不容易破,而且吃着一点也不腻。

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