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清蒸鲈鱼的做法

来源:触点天气2021-08-19 08:10:16

清蒸鲈鱼

简介:对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老。一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,如果整条的话,大概需要8分钟左右,如果划了花刀的,就大概需要5~6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁,淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁,再浇水热油,真的是非常美味。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鲈鱼:1条

辅料:

油:适量

鲜味汁:适量

红椒:适量

姜:适量

酒:适量

葱:适量

步骤:

清蒸鲈鱼的做法步骤1

1.准备材料;

清蒸鲈鱼的做法步骤2

2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;

清蒸鲈鱼的做法步骤3

3.生姜切丝,葱切花和切段,红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;

清蒸鲈鱼的做法步骤4

4.鱼身两面抹上少许酒;

清蒸鲈鱼的做法步骤5

5.如图铺上姜葱,放入水开的锅里蒸;

清蒸鲈鱼的做法步骤6

6.最大火蒸大约5~6分钟,关火,不要开盖,虚蒸5分钟再出锅;

清蒸鲈鱼的做法步骤7

7.倒掉汤汁,夹走姜丝和葱花;

清蒸鲈鱼的做法步骤8

8.鱼身上铺上葱丝和红椒;

清蒸鲈鱼的做法步骤9

9.小锅烧热,放适量油和鲜味汁煮开;

清蒸鲈鱼的做法步骤10

10.趁热淋入煮开的酱油、油;

清蒸鲈鱼的做法步骤11

11.趁热享用不吧!

小贴士

注意火候,关火后不要急着开盖,让鱼在锅里继续虚蒸几分钟再出锅。

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