溜肥肠的做法

简介:对于这个肥肠我早想买了，只是不知道该怎么办！确切的说我是不知道该从哪下手，在确切一点就是那玩意儿收拾起来怎叫一个费劲哇。可是LG非常喜欢吃，周末去超市看到肥肠很是新鲜，我拍着胸脯说买吧，我来做！昨天LG本来又要出去喝酒，告诉他不回来，那肥肠也可以扔进垃圾桶了，哈哈。还是肥肠的诱惑力大呀，人家把饭局给推了，那俺就乖乖的进厨房吧，一边上网查资料一边用手机拍，真是忙得我够呛，好在成品图出来很漂亮，味道更漂亮，又多了一个拿手菜，不过这东西做来真心费事哇！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

肥肠:300g

青椒:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

十三香:适量

蘑菇精:适量

海鲜酱油:适量

淀粉:适量

花椒:适量

八角:适量

蒜:适量

姜:适量

香叶:适量

肉桂:适量

步骤:

1.超市入的新鲜的肥肠。

2.把肥肠洗净后用淡盐水浸泡，大约10分钟后，把肠翻过来，清洗干净。

3.洗好的肥肠备用。

4.准备材料：姜，八角，肉桂，姜片，蒜，花椒用水泡一下。

5.冷水锅，将肥肠与洗好的材料一同下锅，加适量料酒，大火烧开转中火，煮45分钟。

6.45分钟后，肥肠煮好喽，香气十足噢。

7.待冷后，切成适当菱形块。

8.青椒洗净用手掰成适当块。

9.准备葱，姜，蒜，切成末状。

10.锅内入适当底油，热锅冷油。

11.入葱姜蒜末翻炒。

12.放入煮好的肥肠继续翻炒，这中间可适当加一点点水。

13.加适量海鲜酱油。

14.加适量十三香。

15.加适量蘑菇精。

16.加适量盐。

17.最后勾下芡汁就可出锅享用了，非常美味噢。

小贴士

1、这个肥肠一定要煮到时候才能出锅，要不然会咬不动的，我足足煮了45分钟！

2、我把里面的肥油洗得太干净，做出来不像饭店那么油香，下回我也试着留一些油！