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红烧肥肠的做法

来源:触点天气2021-08-19 12:14:15

红烧肥肠

简介:一道红烧肥肠色泽光亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻,您学会了吗?

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

肥肠:200g

白萝卜:200g

辅料:

豆瓣酱:适量

酱油:适量

姜:适量

蒜:适量

生粉:适量

白醋:适量

料酒:适量

盐:适量

白糖:适量

步骤:

红烧肥肠的做法步骤1

1.首先准备好肥肠,加入生粉、白醋,抓揉片刻,去掉油脂,然后用清水洗净。

红烧肥肠的做法步骤2

2.白萝卜切块,姜切片,蒜子拍碎。

红烧肥肠的做法步骤3

3.锅中倒入清水,加入姜片、白酒,将肥肠倒入锅中,盖上锅盖,煮十分钟,捞出。然后将肥肠切斜段。

红烧肥肠的做法步骤4

4.锅中倒入油,放入姜片、蒜子,煸炒数秒,接着下入豆瓣酱,炒红锅底,然后倒入猪大肠,翻炒上色,淋入适量料酒、少量酱油,翻炒至有香味时,倒入清水,以盖过猪大肠为宜,盖上锅盖,煮至大肠软烂。

红烧肥肠的做法步骤5

5.再加入白萝卜,盖上锅盖,煮至萝卜熟透后,加少许盐、少许白糖,翻炒收汁,接着准备好砂煲,倒入炒好的肥肠,就可以享用啦!

小贴士

无特殊技巧

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