香爆肥肠的做法

简介:我们一家从老到小都可谓是重口味，清淡的东东偶尔吃一次还行，要是天天让我们吃那就觉得食之无味了，就连小宝也好像遗传这一点儿，比较喜欢有味儿的食物，哪天遇到对味儿的，哪怕是辣的哇哇叫，喝完水后他还会再继续吃，不过小孩子口味太重不太好，所以我们尽量给他做清淡的，而且在幼儿园吃的都比较清淡，所以不用太担心。我们自己吃饭就比较习惯于按口味来，怎么吃好吃就怎么弄，当然是在保证健康的情况下。肥肠，是我比较喜欢的食材之一，之前对它不太感冒，可不知道从什么时候开始，就深深的爱上了它。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：5-6人

食材

主料:

肥肠:300g

辅料:

姜:10g

干辣椒:10g

蒜苔:50g

洋葱:50g

盐:3g

红烧酱油:10ml

料酒:20ml

青椒:20g

蒜:10g

步骤:

1.买回的肥肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用

2.热油爆香姜蒜末

3.下入干辣椒碎炒香

4.加入洋葱和蒜苔炒软

5.加入盐

6.下入肥肠同炒

7.加入少许料酒

8.加入少许 红烧酱油

9.最后加入青椒炒匀

小贴士

1、肥肠先干炒下是为了煸出里面多余的油份，如果你买的肥肠很瘦，这部可以省略

2、我买的肥肠是半加工品，如果是生的肥肠，得先煮熟才能炒

3、半加工的肥肠里有盐份，所以这道菜在炒洋葱和蒜苔的时候就加盐即可