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肥肠面的做法

来源:触点天气2021-08-19 13:15:09

肥肠面

简介:在四川早餐除了包子油条,还有肥肠粉、面,牛肉粉、面,都是红油滴,非常好吃,吃了几十年了,现在在外地,每每想起来谗的流口水呀。加入好豆以后做菜的积极性高了,经常能吃到记忆中的味道。真好。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

肥肠:50g

生菜:5g

面条:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

步骤:

肥肠面的做法步骤1

1.肥肠洗净,用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟,捞出凉后切小段

肥肠面的做法步骤2

2.锅里倒油,烧热,放入姜片、葱段小火炒香

肥肠面的做法步骤3

3.加一勺豆瓣酱炒出红油

肥肠面的做法步骤4

4.倒入肥肠翻炒

肥肠面的做法步骤5

5.加适量生抽(比平时炒菜多一些)

肥肠面的做法步骤6

6.加半碗水,中火烧

肥肠面的做法步骤7

7.烧入味,留点汤,盛出

肥肠面的做法步骤8

8.另起一锅,烧开水,生菜烫半分钟,捞出放入碗内

肥肠面的做法步骤9

9.下面条

肥肠面的做法步骤10

10.加一勺盐,煮好捞入碗中。(我喜欢硬一点的八成熟)碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。

小贴士

烧肥肠时留些汤底,拌着面条非常滴香。

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