高纤维麦片饼干的做法

简介:粗粮食品一直是我的首选之食，没有烤箱之前，很羡慕那些可以自己动手DIY制作小零食的亲们，因为自己做的符合自己的口味，尤其是像我不爱吃甜的，在商店里买来的总是会有甜味或加一些香精之类香料的，即使标着粗粮食品的标示，但营养成分也大打折扣！现在自己有烤箱了，我可以做各种自己喜欢的小零食，绝对天然健康，吃着放心呢！这款高纤维麦片饼干-- 做早餐和下午茶小点心，都不错呢！再配点牛奶，多么惬意呀！这里用的麦片是我婆婆家自己种的小麦，然后自己加工成的麦片，纯天然哦！用来煮粥也非常好喝！吃高纤维食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥......使我们的身体变得更加健康。 食物纤维有多种对人体有益的功能 ，促进减肥、吸收毒素、防治便秘、保护皮肤、降低血脂、控制血糖、保护口腔、医治息肉、防治结石、预防乳癌、预防肠癌、增加营养等。常见食品的纤维素含量： 麦麸：31% 谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。 麦片：8-9%；燕麦片：5-6%鸡蛋是众所周知的营养食品，其所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高。鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

低精面粉:250g

鸡蛋:1个

麦片:45g

花生油:60g

辅料:

糖粉:30g

盐:1/2勺

小苏打:1/2勺

步骤:

1.准备材料：低筋面粉先过筛一遍到容器内，食用油、鸡蛋、麦片、糖粉、小苏打。

2.60克花生油倒入容器内，加入30克糖粉。

3.搅拌均匀。

4.加入1/2勺盐，搅拌均匀。

5.全蛋打入容器内。

6.搅拌至两者完全融合。

7.再过筛一次低筋面粉+小苏打，到容器内。

8.用橡皮刮刀拌成团。

9.加入麦片。

我用的麦片是我婆婆家自己种的小麦，然后自己加工成的麦片，纯天然哦！没有的，可以用超市卖的即食燕麦片或散称的麦片。

10.用手捏抓成团。混合麦片的时候，得有些耐心慢慢地，按压抓揉进去。

注意：不要过度揉搓，以免面团出筋，口感会不酥松。

11.把面团分成30克一个，抓捏成小圆球状，放到铺好油纸的烤盘上。

12.再用手按压成厚度适宜的圆饼状。（此步骤按压时有些费力，但都是可以操作的）。

13.放到预热好的烤箱中层，150度，烤40分钟左右，烤制结束，留在烤箱内余温焖10分钟左右，上色均匀后即可出炉。

14.晾凉后食用，口感更加酥松。

15.自己做的粗粮饼干，很符合我的口味，糖粉用量比原配方少了一大半。我觉得这样的味道刚好适合我！

小贴士

1.注意：面团不能揉，一揉就散了，用点力抓捏成团就行了。更不要过度揉搓，以免面团出筋，口感会不酥松。

2.烤制时间结束，留在烤箱内焖10分钟左右，可以更好的上色，而且口感会更酥松。

3.我做的这款饼干，糖粉用量比原配方少了一大半，如果喜欢甜口味的，多加些就是。

4.烤箱温度自己掌握哦，每个烤箱品牌型号不同，温度都不一样，我的较偏高。