北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

红枣黑糖发糕的做法

来源:触点天气2021-08-20 17:28:13

红枣黑糖发糕

简介:黑糖也叫红糖,是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,由于颜色近似 黑色, 故被日本和台湾称为黑糖。除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。 再搭配美容的大红枣,使发糕的口感不像粗粮,更像一款甜点!严格的说这次发酵没有十分到位,发糕不是很蓬松,有点蛋糕的味道。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

红枣:15颗

红糖:15g

面粉:50g

玉米面:50g

豆面:50g

辅料:

酵母:5g

步骤:

红枣黑糖发糕的做法步骤1

1.大红枣15粒,用清水洗净。

红枣黑糖发糕的做法步骤2

2.将红枣剔去枣核,切成小丁。

红枣黑糖发糕的做法步骤3

3.普通面粉、玉米面、小豆面各50克

红枣黑糖发糕的做法步骤4

4.酵母5克用温水化开。

红枣黑糖发糕的做法步骤5

5.红糖15克与三种面粉混合均匀。

红枣黑糖发糕的做法步骤6

6.加入化开的酵母,切好的红枣丁,加水和成一个较稀的面团,醒发2个小时。

红枣黑糖发糕的做法步骤7

7.锅内烧一锅开水,烧开后关火。

红枣黑糖发糕的做法步骤8

8.屉布打湿,在容器里放上醒发好的面团,抹平,坐在开水锅上盖上盖子再次醒发30分钟,至容器九分满。

红枣黑糖发糕的做法步骤9

9.面团醒好后,大火蒸30分钟。

红枣黑糖发糕的做法步骤10

10.晾凉后切块即可食用。

小贴士

1、如果是干红枣最好用水煮15分钟,煮过的枣水可以直接用来和面。

2、面团需要二次醒发,发酵到位的发糕会很蓬松,我这次时间短没有发到位,虽不够蓬松但是有点蛋糕的味道。

热门资讯推荐