香蜜湖度假村
深圳市福田区深
多云25~21°C
简介:吐司,是英文toast的音译,粤语广东话叫多士,西方面包,在欧式早餐中常见。手工揉面累到不觉累,挺耗时间的。我还特意去三楼看看,确定他们不在家,才开始揉的。整个过程揉、摔、甩,因为要拍照,都是单手来操作的。最后虽然不是很理想,但是看成品还是不错滴!
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
高筋面粉:250g
酸奶:150g
辅料:
黄油:20g
盐:3g
鸡蛋:1个
白砂糖:30g
酵母粉:4g
蛋液:适量
步骤:
1.准备所用材料。高筋面粉过筛到盆中。(主料中的牛奶不在其中)。
2.除了黄油,将所有材料倒入面粉中。
3.用筷子搅成团,盖上保鲜膜静置半小时。(按照配方搅拌有点干,又加了10克牛奶)。
4.把面团拿出来放在案板上,开始摔、揉。
5.大约20分钟,可以拉出薄膜 。
6.加入黄油。
7.继续揉。
8.大约五分钟就完全吸收了。
9.继续揉至可以拉出手套膜,而且不容易破 。(我的好像还不够好)过程25种。
10.面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵 。
11.发酵到原来的两倍大。
12.发酵好的面团揉匀用面杖擀开排气。
13.面团平均分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
14.三份面团再分成了九个小面团。(有模具的可以忽略此步骤。)
15.取一个面团擀开,呈牛舌状 。
16.由上向下卷起来。
17.再松驰10分钟。
18.将松弛好的面团再放入模具中,盖上保鲜膜进行二次发酵。
19.刷蛋液。此时200度预热烤箱。
20.上下火烤20分钟。必要时加盖锡纸。
21.出炉晾凉。
22.掰开来看,真的很柔软,有拉丝哦。
小贴士
1、盐、白糖和酵母时尽量不要全部倒在一起,避免影响酵母的发酵 。
2、酸奶的稠度不一样,适当添加牛奶。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
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2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28