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焦糖炼乳布丁的做法

来源:触点天气2021-08-21 19:22:11

焦糖炼乳布丁

简介:最近真是太忙了,每天下班都回家都快8点了,之前看到这个月的作业是焦糖布丁,一直想做,上周就做好了,不过一直没有时间来发菜谱,今天终于有点时间了,赶紧把菜谱发上来,我做的这个没有放奶油,怕小朋友长胖,不过味道真是不错呢,很好吃的呢。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:3个

糖:50g

牛奶:200g

炼乳:25g

淡奶:100g

辅料:

香草:适量

步骤:

焦糖炼乳布丁的做法步骤1

1.准备好所有材料

焦糖炼乳布丁的做法步骤2

2.白糖加凉水混合放置煤气灶上加热,开始大火加热至出现大泡,然后转成小火,至颜色由白转褐,关火。迅速倒入开水。

焦糖炼乳布丁的做法步骤3

3.焦糖液就准备好了

焦糖炼乳布丁的做法步骤4

4.将牛奶,炼乳,奶油和香草一起放入锅中

焦糖炼乳布丁的做法步骤5

5.烧到温热关火焖一会

焦糖炼乳布丁的做法步骤6

6.将两个全蛋和一个蛋黄一起打散

焦糖炼乳布丁的做法步骤7

7.接着将晾凉的奶倒入鸡蛋中和匀

焦糖炼乳布丁的做法步骤8

8.过筛两次

焦糖炼乳布丁的做法步骤9

9.放入碗中

焦糖炼乳布丁的做法步骤10

10.水浴法,160度烤40-60分钟左右,盖上锡纸

焦糖炼乳布丁的做法步骤11

11.最后烤好了

焦糖炼乳布丁的做法步骤12

12.淋上少许蜂蜜即可

小贴士

表面盖上锡纸能够让布丁表面更细腻

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