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黑芝麻花卷的做法

来源:触点天气2021-08-23 19:14:11

黑芝麻花卷

简介:今天用豆浆机打芝麻糊还剩了点,倒了可惜了就用来做花卷了。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

面粉:500g

芝麻糊:280g

白糖:80g

辅料:

小苏打:2g

盐:2g

猪油:5g

植物油:5g

步骤:

黑芝麻花卷的做法步骤1

1.把面包机桶放到厨房电子称上,按下开按钮,显示的是0,此时已经去皮了。

黑芝麻花卷的做法步骤2

2.准备280克的黑芝麻糊。倒入面包机桶内。

黑芝麻花卷的做法步骤3

3.放入2克的食盐。

黑芝麻花卷的做法步骤4

4.2克的小苏打。

黑芝麻花卷的做法步骤5

5.80克的白糖。

黑芝麻花卷的做法步骤6

6.5克的猪油。

黑芝麻花卷的做法步骤7

7.500克的面粉。

黑芝麻花卷的做法步骤8

8.在面粉最上面挖个小坑,放入8克的安琪酵母。

黑芝麻花卷的做法步骤9

9.把面包机桶放入面包机里,按发面面团键就可以了。

黑芝麻花卷的做法步骤10

10.一个半小时后面团已经发好了,可以拿出来整形了。

黑芝麻花卷的做法步骤11

11.面团上撒点面粉,擀成四方形。

黑芝麻花卷的做法步骤12

12.再擀薄点,在面上涂上一层植物油。

黑芝麻花卷的做法步骤13

13.把面给卷起来。

黑芝麻花卷的做法步骤14

14.用刀切成梯形状。

黑芝麻花卷的做法步骤15

15.把梯形最短的朝上,用筷子压一下,就整出形来了。

黑芝麻花卷的做法步骤16

16.整形好后放入蒸笼里醒发30分钟。开水上锅蒸20分钟就可以出锅了。

小贴士

1,用面包机做出来的特别的松软,面团放点猪油比植物油更好。

2,这个配方的甜味适中,喜欢甜的可以多加点白糖,再适量加点水。

3,面醒发一段时间蒸出来效果更好。

4,蒸20分钟后关火,等几分钟再揭开锅盖,要不容易扁下去。

5,用面包机做先放液体在放其他的,安琪酵母最后放,怕和苏打和盐接触,失去活性发面就会失败。

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