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芋香鸡排的做法

来源:触点天气2021-08-23 21:16:13

芋香鸡排

简介:这段时间迷上了,这道菜是看了梁老师做的蒜粟鸡排后做成的,但弄不明白为什么叫蒜粟鸡排,然后我就将这菜改名为芋香鸡排,毕竟我做得鸡排跟梁老师显现给大家看的不一样,梁老师做得太漂亮了。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鸡腿:3个

香芋:500g

面粉:150g

辅料:

姜:适量

葱:适量

蒜:适量

盐:适量

老抽:适量

生粉:适量

芝麻油:适量

糖:适量

步骤:

芋香鸡排的做法步骤1

1.鸡腿洗干净去骨,在鸡肉里小心划几刀,不要划破鸡皮

芋香鸡排的做法步骤2

2.将切碎的姜葱蒜倒进去鸡腿肉里

芋香鸡排的做法步骤3

3.加入适量盐,糖,生粉,老抽,芝麻油将鸡腿肉腌十五分钟

芋香鸡排的做法步骤4

4.香芋去皮洗干净后切成块

芋香鸡排的做法步骤5

5.香芋放锅里锅二十分钟至蒸熟

芋香鸡排的做法步骤6

6.趁热用勺子将香芋弄成泥

芋香鸡排的做法步骤7

7.加入适量盐和糖拌匀

芋香鸡排的做法步骤8

8.将面粉放盆里加入适量开水将面粉烫熟弄成结块拌匀

芋香鸡排的做法步骤9

9.将芋泥倒进去一起拌匀

芋香鸡排的做法步骤10

10.热锅淋油将姜葱蒜爆香

芋香鸡排的做法步骤11

11.将鸡腿肉放进锅里煎至鸡皮金黄色,翻转到鸡肉面煎熟

芋香鸡排的做法步骤12

12.煎好的鸡排用吸油纸吸去油份,放凉后在鸡肉上洒上一些生粉

芋香鸡排的做法步骤13

13.将香芋泥弄成团压扁铺在鸡排上压实

芋香鸡排的做法步骤14

14.锅里加入适量的油烧开将香芋鸡排放进去炸至香芋熟

芋香鸡排的做法步骤15

15.放凉后即可切件

小贴士

1、在鸡腿肉上划几刀容易入味

2、面粉加开水时不要加入太多

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