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宫保鸡丁的做法

来源:触点天气2021-08-25 15:15:11

宫保鸡丁

简介:以前做宫保鸡丁,我都是自己配料炒,着实麻烦,这次试了试大喜大的糖醋辣酱,口感和卖相都相当不错,以后再做宫保类的菜可是省事了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡胸脯肉:300g

花生米:50g

大葱:2根

辅料:

大豆油:3汤匙

糖醋辣酱:50克

干辣椒:2个

大蒜:3瓣

花椒:1小捏

精盐:1茶匙

步骤:

宫保鸡丁的做法步骤1

1.花生米用油炒熟,

宫保鸡丁的做法步骤2

2.大葱切成段,大蒜切成片,再准备花椒,

宫保鸡丁的做法步骤3

3.鸡胸肉切成拇指大小的块,加入料酒,抓匀,腌15分钟,

宫保鸡丁的做法步骤4

4.腌好的鸡胸肉块加入1茶匙淀粉和1汤匙油抓匀,

宫保鸡丁的做法步骤5

5.锅中倒油,中火加热,下鸡胸肉块滑散,炒至变色,盛出,

宫保鸡丁的做法步骤6

6.锅中继续倒油,下花椒和蒜片炒出香味,

宫保鸡丁的做法步骤7

7.加入鸡胸肉和大葱段同炒,

宫保鸡丁的做法步骤8

8.加入盐翻炒均匀,

宫保鸡丁的做法步骤9

9.倒入​糖醋辣酱,

宫保鸡丁的做法步骤10

10.快速翻炒均匀,

宫保鸡丁的做法步骤11

11.倒入花生米,

宫保鸡丁的做法步骤12

12.翻炒几下后关火,

宫保鸡丁的做法步骤13

13.出锅,装盘。

小贴士

大喜大的糖醋辣酱,辣味并不重,因此我在炒制时加了干辣椒,这样味道刚刚好。

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