牛肉比萨的做法

简介:最近刚学会揉面，就打算自己动手来做个比萨给几个外嬲吃，比萨里的这些材料都是由几个小家伙指定的。做好一个比萨太累了，最好是有面包机可以揉面，不然太费时间了。

准备时间：10-20分钟

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

食材

主料:

高筋面粉:70g

低筋面粉:30g

奶粉:4g

干酵母:1g

番茄酱:60g

牛肉末:适量

奶酪:70g

辅料:

油:25ml

盐:1g

水:95g

糖:5g

蒜末:20g

步骤:

1.比萨面团：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，油10ml，糖5克，干酵母1克，盐1克，奶粉4克

2.上步骤中所有配料揉成面团，揉到面团能形成一张比较薄的薄膜就可以了。把面团盖上保鲜膜，使发酵变成2倍大。

3.比萨馅：油15g，蒜末20克，番茄酱60克，水30克，胡椒粉2.5ML，牛肉末适量，奶酪70克

4.蒜剁成蒜末、锅烧热倒入橄榄油，再倒入蒜末炒出香味。

5.加入黑胡椒粉，炒出香味后，加入番茄酱、水，转小火慢慢熬煮，边熬煮边搅拌至浓稠的酱状，盛出备用。

6.牛肉末倒入锅里炒熟，炒熟的肉末和炒好的酱混合拌匀。

7.将发酵好的面团擀成圆形，放入烤盘，在面团底部用叉子戳一些小孔。

8.面团底部撒上一些奶酪，然后铺上和酱拌匀后的牛肉末。

9.最后撒上一层奶酪

10.放入预热好210度的烤箱，烤18分钟左右就OK了。

小贴士

烤的火力与时间根据自家烤箱而定。奶酪可以换成芝士会更好一些，我只是用家里现成的东西，所以用了奶酪。比萨馅可以根据自家口味改。