香辣干丝的做法

简介:豆腐皮是一种豆制品，做法前半段如做豆腐相同，差异在后半程；在木质的盒子里铺上浸湿了的厚棉布，用舀子把卤好的豆浆舀进去，摊平。在这层豆浆上在覆盖上一层棉布，盖严实，然后呢就是再舀上豆浆、盖上棉布、舀豆浆... ...最后在上面盖上同木箱口般大的木板，木板上或压上石头，或用丝杠压紧，让豆浆里的水分慢慢浸出来。把棉布揭开，在棉布上下层之间就是豆腐皮了。把豆腐皮一张张取出码好了，用淡盐水浸泡了豆腐皮就算是做好了，或卖，或自己消费均可。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

豆腐皮:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

红尖椒:适量

花椒:适量

生姜:适量

芫荽:适量

步骤:

1.豆腐皮用水冲洗后，叠放整齐。

2.自一边卷起成圆柱状。

3.用刀切成细条。

4.把切好的豆腐丝抖散，备用。

5.红尖椒洗净去籽后切成条，芫荽洗净切段，生姜切丝。

6.锅里倒入油，油热后，放入花椒姜丝炒香。

7.倒入芫荽和辣椒，炒香。

8.倒入豆腐丝，小火翻炒直至炒干，调入精盐炒匀。

小贴士

无