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香辣豆腐丝的做法

来源:触点天气2021-08-26 06:05:22

香辣豆腐丝

简介:邹城把豆腐皮叫做“豆腐丝”,南方则把豆腐皮叫“千张”。“千张”是说豆腐皮之薄,多张豆腐皮叠放起来成千上百,“豆腐丝”是形容把豆腐皮切成细条后状如细丝。因此在邹城酒店里看到菜谱上豆腐丝一名时不要误会,豆腐丝说的是豆腐皮,不管你把豆腐皮做成何种样子,只要它的本质是豆腐皮那就要同一为“豆腐丝”。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豆腐皮:200g

辅料:

盐:适量

大葱:适量

红辣椒:适量

香油:适量

辣椒油:适量

步骤:

香辣豆腐丝的做法步骤1

1.豆腐皮用清水冲洗后切成细条。

香辣豆腐丝的做法步骤2

2.葱白自中间剖开后切葱丝。

香辣豆腐丝的做法步骤3

3.红辣椒去籽切丝。

香辣豆腐丝的做法步骤4

4.锅里坐水,水开后倒入豆腐皮焯水后捞出。

香辣豆腐丝的做法步骤5

5.把豆腐丝、葱丝,红椒丝盛到干净盘子里调入精盐。

香辣豆腐丝的做法步骤6

6.滴入香油。

香辣豆腐丝的做法步骤7

7.浇上辣椒油,拌匀即可。

小贴士

1、豆腐皮用热水焯后松软并可去除豆腥。

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