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西红柿炒蟹的做法

来源:触点天气2021-08-26 16:15:06

西红柿炒蟹

简介:西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜之一。我的家乡盛产梭子蟹,现正值秋季,已经到了梭子蟹最肥美的季节,一道西红柿炒蟹,绝对不容错过。这是一道略带酸甜口的菜,很适合不太喜欢海鲜那种特有腥气的亲们。酸甜的西红柿,配上肥美鲜香的蟹,绝对会让你吃罢吮指大呼过瘾。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

梭子蟹:1只

辅料:

油:适量

盐:适量

西红柿:200g

糖:适量

香菜:适量

料酒:适量

水淀粉:适量

葱:适量

姜:适量

芝麻油:适量

步骤:

西红柿炒蟹的做法步骤1

1.准备食材。

西红柿炒蟹的做法步骤2

2.西红柿去皮切成滚刀块。

西红柿炒蟹的做法步骤3

3.蟹洗净对切成两份。

西红柿炒蟹的做法步骤4

4.将蟹的切口处沾上面粉。

西红柿炒蟹的做法步骤5

5.锅中油浇至七成热,将蟹的切口先放入盐中略炸。

西红柿炒蟹的做法步骤6

6.当蟹切口变红,平放倒炸一会。

西红柿炒蟹的做法步骤7

7.翻面再炸一会至蟹熟透。

西红柿炒蟹的做法步骤8

8.锅中留少许底油,入葱姜末炒香。

西红柿炒蟹的做法步骤9

9.加入西红柿翻炒。

西红柿炒蟹的做法步骤10

10.加入炸好的蟹略炒。

西红柿炒蟹的做法步骤11

11.加入适量盐。

西红柿炒蟹的做法步骤12

12.淋入适量料酒去腥。

西红柿炒蟹的做法步骤13

13.加入适量糖。

西红柿炒蟹的做法步骤14

14.再放入适量水淀粉。

西红柿炒蟹的做法步骤15

15.煮至汤汁香浓,加入香菜和少许芝麻油出锅食用。

小贴士

炸蟹时不要等油温太高再放入,防止被烫伤。

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