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杨梅奶香冰棍的做法

来源:触点天气2021-08-27 17:38:34

杨梅奶香冰棍

简介:又到了产杨梅的季节了,今天看到有人提子篮子买杨梅,说是自己产的,就买了点,做了这个冰棍,味道还挺不错的呢。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

杨梅:100g

牛奶:100g

辅料:

白糖:100g

蛋黄:1个

奶油:50g

步骤:

杨梅奶香冰棍的做法步骤1

1.杨梅放入锅里,加水,加50克白糖,大火煮开,再用小火煮30分钟。

杨梅奶香冰棍的做法步骤2

2.煮好之后,用小勺用力压杨梅,得出一碗杨梅汁。

杨梅奶香冰棍的做法步骤3

3.在煮杨梅的过程中,我们可以做其他准备工作,把蛋黄倒入碗中,加另外50克白糖,轻轻打匀。

杨梅奶香冰棍的做法步骤4

4.把蛋黄液移到奶锅中,用小火加热,加热过程中不断加入牛奶,用打蛋器轻轻搅拌,直到微沸。

杨梅奶香冰棍的做法步骤5

5.关火,加入杨梅汁,拌匀,晾凉。

杨梅奶香冰棍的做法步骤6

6.取50克解冻奶油,用直形打蛋器轻轻打发。

杨梅奶香冰棍的做法步骤7

7.将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中。

杨梅奶香冰棍的做法步骤8

8.拌出柔顺略粘稠的液态。

杨梅奶香冰棍的做法步骤9

9.装入模具中。

杨梅奶香冰棍的做法步骤10

10.放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。

小贴士

杨梅汁最好用筛网过滤一下,把一些杨梅果肉去掉,口感更好。

打蛋液的时候要小心轻力,打散打匀即可。

奶油仅是轻轻打泡,不用打发到变硬。

装模具的时候装8分满就好,还要盖上手把盖,小心溢出。

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