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红焖肉的做法

来源:触点天气2021-08-27 18:40:22

红焖肉

简介:红焖肉,应该属于我们客家菜吧。我们这里有喜庆事,都得上一碗满满的红焖肉。 意义:红红火火。富得出油。这菜,其实很简单,对于喜欢吃肉的豆亲,尤其得下饭。小时候,吃红焖肉,那是一种奢望。现在吃,那叫回味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

五花肉:1斤

辅料:

红粬:适量

盐:适量

蒜:适量

步骤:

红焖肉的做法步骤1

1.选取新鲜的五花肉

切成小块块状

用盐和油搅拌着

红焖肉的做法步骤2

2.锅起火,不需要倒油

直接把肉倒进去

翻炒

红焖肉的做法步骤3

3.放点盐

不需要太多

因为刚才已经放了盐和油搅拌

红焖肉的做法步骤4

4.放一小勺白酒

去除肉的骚味

红焖肉的做法步骤5

5.继续大火翻炒

放一小勺红粬

红焖肉的做法步骤6

6.得均匀的洒在肉上面

盖上锅盖

焖煮两分钟

红焖肉的做法步骤7

7.转煲,放一点白酒,小火

焖两分钟,停火,过半个钟,开火,又焖。

持续四五次,使肉能煮软。更有嚼劲。

小贴士

切的肉,可以用热水过一下,也是能去除骚味的。

一定要瓦锅,才能将肉焖得又烂又香。

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