结义庙
山西省吕梁山南
晴转小雨30~16°C
简介:红焖肉,应该属于我们客家菜吧。我们这里有喜庆事,都得上一碗满满的红焖肉。 意义:红红火火。富得出油。这菜,其实很简单,对于喜欢吃肉的豆亲,尤其得下饭。小时候,吃红焖肉,那是一种奢望。现在吃,那叫回味。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
五花肉:1斤
辅料:
红粬:适量
盐:适量
蒜:适量
步骤:
1.选取新鲜的五花肉
切成小块块状
用盐和油搅拌着
2.锅起火,不需要倒油
直接把肉倒进去
翻炒
3.放点盐
不需要太多
因为刚才已经放了盐和油搅拌
4.放一小勺白酒
去除肉的骚味
5.继续大火翻炒
放一小勺红粬
6.得均匀的洒在肉上面
盖上锅盖
焖煮两分钟
7.转煲,放一点白酒,小火
焖两分钟,停火,过半个钟,开火,又焖。
持续四五次,使肉能煮软。更有嚼劲。
小贴士
切的肉,可以用热水过一下,也是能去除骚味的。
一定要瓦锅,才能将肉焖得又烂又香。
预计,4月18日白天至夜间,黄海中部和南部海域、东海北部海域、长江口及杭州湾附近海域、舟山群岛附近海域、青岛港、上海港、宁波港将有大雾;
2025-04-18预计,4月18日08时至19日08时,贵州中东部、湖南西部和东部、江西西部和北部、福建西北部等地部分地区有大雨,其中,湖南中西部和中东部、江西东北部等地部分地区有暴雨(50~90毫米)。
2025-04-18预计4月18日08时至19日08时,西南地区东部、江汉、江南以及河南西北部、山东南部等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气。
2025-04-18未来三天(4月18日至20日),南方多地阴雨连连,江南、华南等地局地有大暴雨,并伴有强对流天气,需注意防范。
2025-04-18预计4月18日14时至19日14时,西南地区东部、江南、江汉东部等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气。
2025-04-18预计,4月18日14时至19日14时,山东中南部、河南北部、贵州东部、湖南、江西、福建西北部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖南中东部局地有大暴雨(100~110毫米)。
2025-04-18