咸蛋黄烤鸭粥的做法

简介:味道还是非常不错的,据说外面这一碗要20多吧.(因为不是我付的钱所以具体价格不详)可以加点白胡椒粉和香油,我更喜欢自然的味道所以没加夏天大家伙儿多吃点鸭子,清热败火啊!我这一锅成本不过十块来钱,看!!!还是自己做划算吧,不过偶一不小心把砂锅煮糊了,算进成本,那可贵了,555~~~~~~~~~~本想省钱的,这下好!

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

大米:100g

糯米:50g

咸蛋黄:50g

烤鸭:100g

辅料:

盐:适量

鸡精:适量

油:适量

芫荽:适量

步骤:

1.大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

2.用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;

3.倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;

4.咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

5.用饭勺背压碎,备用;

6.烤鸭取鸭脯肉;

7.切小丁;

8.开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,

9.加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发

木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以

加些芫荽末!

小贴士

米先浸泡更好哦