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热干面的做法

来源:触点天气2021-08-31 09:04:26

热干面

简介:热干面是我们湖北最受欢迎的早餐~在早点摊上都可以看到它的身影,如果长时间没有吃,还会特别的想念哈~记得以前每次吃,喜欢看着老板作料一样样的加,那动作娴熟的很,一碗面烫好到调味的时间不会超过1分钟现在各种原料的成本高了,一碗热干面的价格也飙涨,可是味道却不如从前了制作起来其实很简单,味道好不好和芝麻酱很有关系哈一定要那种很纯的芝麻酱哈,那样才地道~

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

普通面粉:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

芝麻酱:适量

辣酱:适量

葱:适量

酱油:适量

味精:适量

食用碱:3g

水:220g

步骤:

热干面的做法步骤1

1.首先来制作碱面条吧~

在500g面粉里加入3~4g的食用碱,再慢慢加入水和成较干的面团

热干面的做法步骤2

2.用压面机压成一张张面皮

热干面的做法步骤3

3.再接着压出细圆面条~

热干面的做法步骤4

4.锅里水烧开后,将压好的面条放入,煮到七成熟即可

热干面的做法步骤5

5.捞出装入到沥筛里面

热干面的做法步骤6

6.趁热马上倒入香油在面条上,用筷子抖匀,让每根面条沾上油即可

热干面的做法步骤7

7.这样面条就制作好了,要吃的时候下就可以了~

热干面的做法步骤8

8.锅内水烧开,下入掸好的面条,稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)

热干面的做法步骤9

9.盛到碗里,加入调料(盐,味精,酱油,胡椒粉,芝麻酱,辣酱,醋)可以根据自己的口味添加哈

热干面的做法步骤10

10.最后撒上葱花就可以拌着吃了(如果有那种辣萝卜丁就更完美了)

小贴士

和面的时候水慢慢的加,尽量和的干一些

掸好的面条随吃随下,还可以装进保鲜盒进冰箱冷藏,可以存放两三天的时间

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