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橙香戚风蛋糕的做法

来源:触点天气2021-08-31 10:05:24

橙香戚风蛋糕

简介:这是用自己榨的橙汁做的蛋糕,没有添加橙皮丝,闻着淡淡的橙香,吃起来却是有着香橙的清香,口感非常的好哦!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:100g

鸡蛋:5个

甜橙:半个

辅料:

玉米油:40g

牛奶:10g

糖:70g

步骤:

橙香戚风蛋糕的做法步骤1

1.低粉过筛备用。

橙香戚风蛋糕的做法步骤2

2.甜橙榨汁,因为不够,我加了10克的牛奶,共40克。

橙香戚风蛋糕的做法步骤3

3.鸡蛋分离蛋白和蛋黄,蛋白打在无水无油器皿中。

橙香戚风蛋糕的做法步骤4

4.分三次加糖40克打发蛋白,打发至可以提起打蛋头时蛋白可以直立。

橙香戚风蛋糕的做法步骤5

5.蛋黄加入糖30克拌匀。

橙香戚风蛋糕的做法步骤6

6.加入油拌匀。

橙香戚风蛋糕的做法步骤7

7.加入橙汁拌匀。

橙香戚风蛋糕的做法步骤8

8.倒入已经过筛的低粉。

橙香戚风蛋糕的做法步骤9

9.翻拌均匀。(不要过多的搅拌,以免出筋)

橙香戚风蛋糕的做法步骤10

10.取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。

橙香戚风蛋糕的做法步骤11

11.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。

橙香戚风蛋糕的做法步骤12

12.倒入模具里抹平并轻震几下。

橙香戚风蛋糕的做法步骤13

13.送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。

橙香戚风蛋糕的做法步骤14

14.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上,待凉后脱模切块就可以享用了。

小贴士

蛋白不要打发过了,打至干性蛋白,即提起打蛋头有个直立的角就可以了。

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