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青蒜红烧武昌鱼的做法

来源:触点天气2021-08-31 12:07:19

青蒜红烧武昌鱼

简介:特别爱吃鱼,鱼含有丰富的蛋白质绝对低的脂肪,是老少皆宜的食材。尤其是这道青蒜烧武昌鱼,鲜嫩美味,是我家每周必吃的一道菜。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

武昌鱼:450g

青蒜:100g

辅料:

茶油:适量

盐:适量

老抽:适量

生姜片:适量

蒜瓣:适量

胡椒粉:适量

杭椒丝:适量

白砂糖:少量

步骤:

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤1

1.武昌鱼洗净破膛,刮出鱼鳞。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤2

2.两面均匀的抹少量的盐

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤3

3.抹上胡椒粉,这可是让鱼无腥味的秘密呢!

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤4

4.撒上葱花和生姜片,腌制1个小时左右。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤5

5.锅内油烧热,鱼下锅用中小火慢慢的煎。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤6

6.煎至一面定型后,翻面再煎。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤7

7.基本上两面都煎好后,倒入开水,量以淹过鱼为准。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤8

8.放入姜片和蒜瓣。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤9

9.放入老抽

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤10

10.放适量的盐,然后大火焖煮8分钟。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤11

11.放入青蒜末。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤12

12.汤里放适量的白糖。

青蒜红烧武昌鱼的做法步骤13

13.撒上红椒丝,即可出锅了。

小贴士

煎鱼的时候,要把鱼身的水基本擦干才不容易破皮。

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