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红烧五昌鱼的做法

来源:触点天气2021-08-31 12:07:19

红烧五昌鱼

简介:我们家人的口味比较重,所以做鱼的时候习惯性的做成麻辣口味,这样销路才旺盛,呵呵! 估计湖北人都知道武昌鱼哈,呵呵,武昌鱼刺少肉嫩,受到了人们喜爱,无论是清蒸、红烧、油焖、花酿、油煎都同样美味,它含有丰富的高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病,是一种平民化的珍贵食材。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

武昌鱼:500G

辅料:

油:适量

盐:适量

姜蒜:适量

剁椒:适量

豆瓣酱:适量

干辣椒:适量

花椒:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

醋:适量

白糖:适量

酱油:适量

蒜苗:适量

香菜:适量

步骤:

红烧五昌鱼的做法步骤1

1.鱼收拾干净,在鱼身斜化两刀,为了更好的入味,用盐、料酒和姜丝腌制半小时。

红烧五昌鱼的做法步骤2

2.鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份,锅中倒入适量的油,放入武昌鱼,煎至两面发黄

红烧五昌鱼的做法步骤3

3.碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入适量的水调碗汁儿

红烧五昌鱼的做法步骤4

4.锅中放油,下花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香

红烧五昌鱼的做法步骤5

5.加入武昌鱼,倒入调味汁

红烧五昌鱼的做法步骤6

6.加入清水,大火煮开后转中火煮20分钟左右

红烧五昌鱼的做法步骤7

7.加入剁椒再焖3-5分钟

红烧五昌鱼的做法步骤8

8.出锅后撒上蒜苗和香菜末即可

小贴士

不喜欢红烧的话武昌鱼清蒸也不错

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