香蜜湖度假村
深圳市福田区深
多云25~21°C
简介:把这道下酒菜献给我滴酒不沾的父亲。我的父亲是一个普普通通的退休老人,没有值得骄傲的地位,也没有值得炫耀的收入,但他生活的很快乐。我知足常乐的性格完全遗传自他,对物质没有过高的要求,我们都只要简单幸福的生活。平凡的我有一个平凡的父亲,很幸运我能成为他的女儿,因为我拥有快乐!我做的这道卤味没什么特别,重要的是对卤味的二次加工,不仅味道会提升很多,而且多吃一些也不会觉得腻!
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡爪:8个
鸡翅根:4个
海带:250g
豆腐干:200g
百叶结:200g
香菇:20个
辅料:
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
八角:适量
桂皮:适量
炖肉料包:适量
花椒:适量
生抽:适量
老抽:适量
冰糖:适量
盐:适量
辣椒粉:适量
料酒:适量
香油:适量
步骤:
1.所有材料洗净备用,肉类最好焯一下,清洗干净。
2.把材料放进大锅,肉类垫底,素菜放到上面。
3.加水没过材料。加姜片、八角、桂皮和炖肉料包。然后加老抽、生抽、料酒、冰糖、盐,大火烧开转小火卤40分钟。关火盖盖子焖一段时间,时间越久越入味。
4.关火盖盖子焖一段时间,时间越久越入味。
5.这个时候其实就已经很好吃了。下面进行二次加工。
6.锅中放比炒菜稍多点的油,放花椒炸香,花椒捞出不要。
7.放八角2个、桂皮1片炸香。
8.放姜末和一部分蒜末炒香。
9.放入卤好的食材,切的小块儿一点最好,我懒。翻炒一会儿。
10.加点老抽翻炒上色,然后加水和酱油焖一下。
11.水收干后,加辣椒粉翻均匀,如果不够咸可以加盐。
12.最后加葱蒜末,淋几滴香油,拌匀即可。
小贴士
1、卤制的食材可根据自己喜好选择。鸡翅根不建议,不好吃。
2、需要的香料品种比较多,我图省事用炖肉料包,味道也不错。
3、二次加工比较重口味,大家根据自己需要添加调味料。
4、剩下的卤水不要扔,过滤干净后用锅子再烧开,晾凉后放入容器,保存在冰箱里,以后再卤的时候继续加调味料就可反复使用。长时间不用可以冷冻保存。
一锅卤货,两种味道,还不赖吧。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
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2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28