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卤味一锅炖的做法

来源:触点天气2021-08-31 15:10:25

卤味一锅炖

简介:夏天里卖卤味食品的摊位上客流爆满,特别是味道正宗的几家基本都要排队很久才能购买到,我也不凑热闹了,自己卤上一锅,能吃几天,而且卫生问题有保证哦。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡爪:400g

鸡腿:500g

鸡蛋:4只

辅料:

油:适量

盐:适量

八角:适量

香叶:适量

干辣椒:适量

黄酒:适量

老抽:适量

生抽:适量

冰糖:适量

步骤:

卤味一锅炖的做法步骤1

1.准备好材料

卤味一锅炖的做法步骤2

2.锅中倒油,爆香姜末

卤味一锅炖的做法步骤3

3.倒入鸡爪和鸡腿大火翻炒

卤味一锅炖的做法步骤4

4.倒入两勺黄酒

卤味一锅炖的做法步骤5

5.倒入两勺老抽

卤味一锅炖的做法步骤6

6.倒入两勺生抽

卤味一锅炖的做法步骤7

7.大火翻炒均匀

卤味一锅炖的做法步骤8

8.放入干辣椒

卤味一锅炖的做法步骤9

9.放入八角,香叶

卤味一锅炖的做法步骤10

10.放入冰糖

卤味一锅炖的做法步骤11

11.放入鸡蛋,适量水大火烧开,小火慢炖30分钟—1小时

小贴士

放入的香料越多,味道越地道,煮开后,在汤汁里浸透2小时,味道更入味

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