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橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法

来源:触点天气2021-08-31 22:17:13

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼

简介:俺过去有个同事是南洋归侨.用橄榄入菜就是她教俺的.今天就用橄榄配着黑豆豉来烧黄瓜鱼.今天到超市看到有从宁德新到的黃瓜鱼.新鲜.每条鱼身上有产地标签.就放心买了

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄瓜鱼:500g

橄榄:3枚

辅料:

油:适量

酱油:适量

料酒:适量

糖:适量

盐:适量

黑豆豉:适量

姜:适量

细香葱:适量

步骤:

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤1

1.准备食材

黄瓜鱼去鳞去腮去肚洗净控干水

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤2

2.橄榄去核剪碎

姜切片.葱切末

在鱼身上切划三刀在刀口塞进姜片.

在鱼身上洒上盐腌一下

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤3

3.锅热放油油热放鱼煎

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤4

4.一面煎成金黄色后翻过来再煎一面

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤5

5.两面都煎好后加入姜片.橄榄碎和料酒

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤6

6.料酒挥发后加入适量清水.黑豆豉.酱油

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤7

7.加入糖.盖上盖焖烧八分钟

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤8

8.撒上葱末起锅

橄榄黑豆豉烧黃瓜鱼的做法步骤9

9.装盘上桌

小贴士

煎鱼时注意火候.

焖煮一会儿让橄榄入味

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