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梅菜扣肉的做法

来源:触点天气2021-09-01 07:08:23

梅菜扣肉

简介:梅菜扣肉有很多种做法,有客家做法,家常做法,酒酿做法。这里介绍的就是普通的家常做法,自已在家也能做出美味的梅菜扣肉哦。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:200g

梅菜干:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

大蒜:适量

干辣椒:适量

糖:适量

老抽:适量

葱:适量

步骤:

梅菜扣肉的做法步骤1

1.五花肉洗净,把皮上的毛刮干净。

梅菜扣肉的做法步骤2

2.煮肉,放姜片,葱白段去腥。

梅菜扣肉的做法步骤3

3.煮半个小时左右,用筷子能戳穿。

梅菜扣肉的做法步骤4

4.趁热放在老抽里上色。

梅菜扣肉的做法步骤5

5.入油锅,皮朝下,炸至焦黄。

梅菜扣肉的做法步骤6

6.再放到煮肉的水里浸泡至凉。

梅菜扣肉的做法步骤7

7.泡好的肉皮会起皱皮。

梅菜扣肉的做法步骤8

8.梅菜干提前冷水泡发。

梅菜扣肉的做法步骤9

9.爆香蒜片,辣椒。

梅菜扣肉的做法步骤10

10.挤干梅菜干水份,炒香,放盐,糖,调味。

梅菜扣肉的做法步骤11

11.肉切片,皮朝下码在碗里。

梅菜扣肉的做法步骤12

12.盖上炒香的梅菜

梅菜扣肉的做法步骤13

13.入压力锅,调焖肉档。压40分钟。

梅菜扣肉的做法步骤14

14.吃的时候,倒扣出来即可。

小贴士

炸肉皮的时候,一定要特别小心,盖上锅盖,小心伤到自己。

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