结义庙
山西省吕梁山南
晴转小雨30~16°C
简介:梅菜扣肉有很多种做法,有客家做法,家常做法,酒酿做法。这里介绍的就是普通的家常做法,自已在家也能做出美味的梅菜扣肉哦。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
五花肉:200g
梅菜干:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
大蒜:适量
干辣椒:适量
糖:适量
老抽:适量
葱:适量
步骤:
1.五花肉洗净,把皮上的毛刮干净。
2.煮肉,放姜片,葱白段去腥。
3.煮半个小时左右,用筷子能戳穿。
4.趁热放在老抽里上色。
5.入油锅,皮朝下,炸至焦黄。
6.再放到煮肉的水里浸泡至凉。
7.泡好的肉皮会起皱皮。
8.梅菜干提前冷水泡发。
9.爆香蒜片,辣椒。
10.挤干梅菜干水份,炒香,放盐,糖,调味。
11.肉切片,皮朝下码在碗里。
12.盖上炒香的梅菜
13.入压力锅,调焖肉档。压40分钟。
14.吃的时候,倒扣出来即可。
小贴士
炸肉皮的时候,一定要特别小心,盖上锅盖,小心伤到自己。
预计,4月18日白天至夜间,黄海中部和南部海域、东海北部海域、长江口及杭州湾附近海域、舟山群岛附近海域、青岛港、上海港、宁波港将有大雾;
2025-04-18预计,4月18日08时至19日08时,贵州中东部、湖南西部和东部、江西西部和北部、福建西北部等地部分地区有大雨,其中,湖南中西部和中东部、江西东北部等地部分地区有暴雨(50~90毫米)。
2025-04-18预计4月18日08时至19日08时,西南地区东部、江汉、江南以及河南西北部、山东南部等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气。
2025-04-18未来三天(4月18日至20日),南方多地阴雨连连,江南、华南等地局地有大暴雨,并伴有强对流天气,需注意防范。
2025-04-18预计4月18日14时至19日14时,西南地区东部、江南、江汉东部等地的部分地区将有8级以上雷暴大风或冰雹天气。
2025-04-18预计,4月18日14时至19日14时,山东中南部、河南北部、贵州东部、湖南、江西、福建西北部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖南中东部局地有大暴雨(100~110毫米)。
2025-04-18