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大麦鸡腿饭的做法

来源:触点天气2021-09-01 10:11:27

大麦鸡腿饭

简介:大麦,具坚果香味,碳水化合物含量较高,蛋白质、钙、磷含量中等,含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白(一种有弹性的蛋白质)量少,所以不能做多孔面包,可做不发酵食物,在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥,大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦(圆形大麦米)是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒,加入汤内煮食,见於世界各地。大麦麦秆柔软,多用作牲畜铺草,也大量用作粗饲料。

准备时间:1-2小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

大麦:300g

鸡腿:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

圆葱:适量

胡萝卜:适量

舞茸:适量

橄榄油:适量

步骤:

大麦鸡腿饭的做法步骤1

1.大麦冷水浸泡1小时。

大麦鸡腿饭的做法步骤2

2.去皮去脂鸡腿切小块,圆葱、胡萝卜、舞茸切小块。

大麦鸡腿饭的做法步骤3

3.热锅倒少许橄榄油。

大麦鸡腿饭的做法步骤4

4.先炒鸡肉。

大麦鸡腿饭的做法步骤5

5.鸡肉变色后放菜炒。

大麦鸡腿饭的做法步骤6

6.菜炒软了加泡好的大麦。

大麦鸡腿饭的做法步骤7

7.大火烧开小火慢炖20分左右OK。

小贴士

注意:这道菜记得大火烧开小火慢炖。

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