绿豆酥饼——夏季消暑的做法

简介:家人爱吃绿豆酥，夏季吃点绿豆，消暑、清热、解毒，但是里面的酥皮的油实在是多，我就做了改良，直接用油皮，还省劲还少油，更健康了，而且味道更好，有兴趣的食友们，值得一试。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

绿豆沙:400g

中筋面粉:300g

辅料:

猪油:100g

白糖:40g

水:120g

步骤:

1.称好原料制作饼皮，揉匀，放冰箱冷藏半小时

2.趁面团冷藏的时间，把煮好的绿豆沙按照20g一个揉圆

3.冷藏好的面团，再一次揉光滑，分割30g一个

4.用擀面杖把饼皮擀好，不要太薄

5.把绿豆沙放中间，包好

6.把所有的都包完，再用月饼模具造型

7.选择喜欢的花片

8.左手扶住模具下部，右手用力按下

9.好看的绿豆饼就做好了

10.可以换花片，这样就可以做出好多花色

11.摆在烤盘上，烤箱180度预热后，烤30分钟

12.待表皮金黄取出，皮脆馅软，好吃得很

小贴士

饼皮揉好后一定要放冰箱冷藏30分钟。

擀好皮要准备包馅时，也要醒发15分钟左右。

夏天要尽早吃完，因为豆沙馅爱变质。