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绿豆凉糕的做法

来源:触点天气2021-09-01 14:15:15

绿豆凉糕

简介:绿豆是夏季饮食中的上品,有清热解毒的功效。 绿豆的营养也很丰富,籽粒含蛋白质20-24%,脂肪0.5-1.5%,碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的食品,可制成多种糕点。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

绿豆沙:100g

粘米粉:50g

小麦淀粉:30g

奶粉:20g

辅料:

糖:70g

椰蓉:适量

水:240g

步骤:

绿豆凉糕的做法步骤1

1.备齐所有材料。

绿豆凉糕的做法步骤2

2.除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆。

绿豆凉糕的做法步骤3

3.取一个方形的耐热保鲜盒,把浓浆倒入其中。

绿豆凉糕的做法步骤4

4.将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸约30分钟。蒸好后,浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。

绿豆凉糕的做法步骤5

5.将冷藏好的凉糕取出,用刀切成小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。

小贴士

绿豆沙可以直接用煮熟的绿豆,然后与其它材料一起放入料理机。

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