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梅菜扣肉的做法

来源:触点天气2021-09-01 21:22:15

梅菜扣肉

简介:这是公公的拿手好菜,这道菜也是他做的,我在旁边学习着,呵呵。用梅菜蒸出来的扣肉味道既有菜干的干香味,又有油感,菜软滑入味,每次都能吃好多这个干菜。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

梅菜:50g

五花肉:500g

辅料:

盐:适量

酱油:适量

步骤:

梅菜扣肉的做法步骤1

1.梅菜泡开,洗净切碎

梅菜扣肉的做法步骤2

2.五花肉焯水后切成大小同等的薄片

梅菜扣肉的做法步骤3

3.锅烧热,把肉片放锅内炼一下

梅菜扣肉的做法步骤4

4.放盐

梅菜扣肉的做法步骤5

5.放酱油上色

梅菜扣肉的做法步骤6

6.装盘备用

梅菜扣肉的做法步骤7

7.梅菜放锅里炒干水分(不用放油,干炒)

梅菜扣肉的做法步骤8

8.放盐

梅菜扣肉的做法步骤9

9.拿一个大碗,把上好色的五花肉肉皮朝下均匀的摆好

梅菜扣肉的做法步骤10

10.把锅里的梅菜铺到五花肉上面

梅菜扣肉的做法步骤11

11.高压锅放小半锅水,把碗放里面蒸20分钟

梅菜扣肉的做法步骤12

12.出锅后,拿个盘子,把碗和盘子倒扣过来

梅菜扣肉的做法步骤13

13.碗拿开就成啦

小贴士

五花肉放锅里焯三分钟,去掉血水,梅菜放锅里炒干水分更容易蒸软

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