麻辣香锅的做法

简介:最近爱吃辣。。麻辣香锅，这其实一点也不难。。。就是菜品大杂烩。。。有一代麻辣香锅的料就可以吃到分量十足的香锅了~！！

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

麻辣香锅料:1包

娃娃菜:半棵

生菜:50g

油麦菜:200g

火腿:1根

后腿肉:100g

土豆:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

油炸花生仁:50g

蚝油:适量

花椒:适量

干红辣椒:适量

蒜:适量

花蛤:适量

千页豆腐:适量

步骤:

1.准备好麻辣料

2.青椒掰块

3.土豆切片

土豆，油麦菜，生菜，娃娃菜分别焯水7、8分熟即可（挤掉蔬菜的水分）

4.花蛤去壳

5.后腿肉用蚝油腌好入味

6.火腿切段

7.做锅热油，把后腿肉大概翻炒一下

8.煎好火腿

9.锅里倒入适量的油，烧至5成热，下入蒜、干辣椒，花椒，慢慢炒出香味

10.放入花蛤肉

11.此时油温升高大约至7成热，把麻辣香锅调料翻炒出香味

我贪心又多放了些没有去壳的花蛤

海鲜味更浓了

12.下入所有焯过水的菜，还有翻炒的肉

翻炒2、3分钟，使蔬菜炒熟入味

13.利用余温翻几下，最后撒上油炸花生米即可

14.成品。。。

小贴士

蔬菜选择自己喜欢的就好，平时我偶尔也会放点腐竹，莴笋等蔬菜，尽量选择不要出水的菜。部分菜可以提前焯熟，以免炒制过程出水影响口感。