老干妈蘑菇辣酱的做法

简介:老舅非常喜欢吃美人椒，经常把它切成小圈炒着吃！可真心佩服他老人家的胃啊，我是受不了那个辣度，决定改进一下，少放了些美人椒圈，又添加了些青辣椒，放入蘑菇和姬菇提鲜，又加了自己爱吃的老干妈辣酱和芝麻酱调试口味，味道还真是不错！炒好后给老舅送去了一瓶得到了很高的赞誉，心里很美呢！这个辣酱配合吃的东西非常多，首先选择是作为面条的卤子，绝对棒，也可以夹着馒头吃，爱吃辣椒的朋友拌饭都能吃上两大碗。真心好吃！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

两种蘑菇:1000g

辅料:

辣椒:适量

老干妈辣酱:1瓶

芝麻酱:50g

蚝油:适量

葱花:适量

姜末:适量

蒜末:适量

盐:适量

色拉油:适量

美人椒:适量

步骤:

1.准备好原料

2.选用的香菇和姬菇。清洗干净

3.两种蘑菇切成小丁，辣椒切碎备用，葱姜蒜切配好。芝麻酱用温水调匀

4.油锅内放入葱姜蒜爆香

5.倒入蘑菇翻炒均匀

6.倒入两种辣椒，继续煸炒

7.倒入老干妈辣酱

8.倒入调试好的芝麻酱

9.加入适量盐，蚝油调试口味即可

小贴士

1，可以根据个人喜欢选择蘑菇，觉得姬菇味道比较鲜美

2，芝麻酱用温水卸开后加入更好

3，根据个人对于辣椒的喜好选择辣椒用量

4，适量少放些盐，老干妈中已经含有盐分了。

5，可以不用放味精，姬菇和香菇的味道就很鲜美了