雪里蕻肉丝面的做法

简介:在这个阳光明媚的冬日的上午，静坐窗前，一杯茶，一本书，难得有这么好的兴致，看看订了多年的杂志。如许多人一样，打发着无聊的慵懒时光。耳边传来叽叽喳喳的叫声，看到一群麻雀在雪地里寻找食物，才感到自己也饿了，看看表，已经中午一点多了，又是一个人的午餐，就凑合吃吧。门铃响了，开门看到老公一身寒气进来，第一句就是我要吃汤饭，多加西红柿，我愣愣看了半天老公，才回过神来，想起没有和好的面团。要和面醒面做好最少也得两小时多，那不得饿晕了。直接否定了老公想吃汤饭的想法。看到老公怏怏不快去沙发坐着，想到他爱吃雪里蕻，又爱吃我擀的手擀面，就用雪里蕻加肉煮手擀面吧。煮好给老公盛了一大碗汤面，老公看到雪里蕻肉丝，手擀面，眉开眼笑，自己加了一勺我做的油泼辣子，开吃不到几分钟大碗汤面精光，吃完笑眯眯的走到我的面前，还是老婆了解我，更了解我的胃，说完哼起小曲，我知道那是他自己改编的，只有老婆好。家是讲情的地方，不是讲理的地方，夫妻相处是靠妥协，婚姻是一种妥协的艺术。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

瘦肉:100g

腌制雪里蕻:100g

手擀面:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:2g

面条鲜:5g

辣皮子:1个

大葱:10g

料酒:2g

生抽:2g

步骤:

1.主料：手擀面、雪里蕻、瘦肉

辅料：植物油、盐、姜、料酒、生抽、面条鲜

2.把雪里蕻冲洗挤干水分切丁

3.姜切末，辣皮子泡泡洗净切末

4.瘦肉切丝

5.热锅凉油加肉丝翻炒出水分

6.加姜末、葱末、料酒、生抽翻炒均匀

7.加雪里蕻

8.翻炒出香味

9.加水、盐大火烧开

10.下面条煮开，再几分钟把面条煮熟透

11.加面条鲜调味即可

12.另起油锅油热，下大葱榨出香味，浇再雪里蕻肉丝面上即可

小贴士

肉丝最好翻炒出水分

雪里蕻最好翻炒出香味

这样汤汁味道好

喜欢吃辣椒的可以加辣椒油

热热的葱油很提味的