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豆腐脑的做法

来源:触点天气2021-09-02 20:15:06

豆腐脑

简介:早餐摊的豆腐脑搭配油条很受大家欢迎,但是现在食品安全问题实在是让人头疼,要解馋还想健康,只得自己想办法了。家里炖的骨汤,做豆脑的汤料最好不过了。用现成的绢豆腐,口感也很细腻,足可以以假乱真了

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:5-6人

食材

主料:

绢豆腐:250g

火腿肠:10g

杏鲍菇:20g

火腿肠:20g

菠菜:10g

茭瓜:20g

辅料:

油:适量

盐:适量

骨汤:适量

淀粉:适量

韩式辣酱:适量

步骤:

豆腐脑的做法步骤1

1.豆腐一盒

豆腐脑的做法步骤2

2.用小勺子盛出

豆腐脑的做法步骤3

3.上蒸锅大火蒸8分钟,渗出的水不要倒掉,直接到骨汤一块用

豆腐脑的做法步骤4

4.各种菜切丁备用

豆腐脑的做法步骤5

5.准备骨汤

豆腐脑的做法步骤6

6.淀粉一小勺,用水调成水淀粉备用

豆腐脑的做法步骤7

7.韩式辣酱一勺

豆腐脑的做法步骤8

8.锅加油烧热下入丁丁翻炒均匀,加入辣酱

豆腐脑的做法步骤9

9.翻炒均匀,加入骨汤

豆腐脑的做法步骤10

10.添加适量水,加入菠菜,大火烧开,淋入水淀粉,加盐调味即可。

豆腐脑的做法步骤11

11.把汤汁浇到豆腐上即可食用。

小贴士

豆腐是冷藏保存的,所以要提前蒸一下,热的口感更好。没有骨汤可用水代替,加点海味味道更好。

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