淡奶香蕉戚风卷的做法

简介:昨天收到了从好豆兑换的三能金盘，今天就开光了。试试蛋糕卷吧。用得是八寸戚风蛋糕的方子。大小正好。加了淡奶油和香蕉夹陷，美味来得如此简单。悠闲的下午，来份蛋糕卷吧。

准备时间：30分钟-1小时

制作时间：1-2小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

低筋面粉:85g

淡奶油:200g

香蕉:1根

酸牛奶:100g

鸡蛋:4个

辅料:

玉米油:适量

柠檬汁:3—5滴

糖:60g

步骤:

1.准备材料：鸡蛋四个。柠檬。面粉，玉米油等等

2.分蛋，蛋清放在无油无水的盆中，放蛋清的盆比放蛋黄的盆略大。

3.蛋黄打散，加入十五克糖粉。搅拌均匀。

4.倒入酸奶一百克

5.加入玉米油五十克，搅拌均匀。

6.搅拌均匀。

7.筛入低筋面粉。

8.搅拌均匀备用。

9.蛋清加入几滴柠檬汁。

10.打蛋器低速打至冒大泡泡，加入二十克白砂糖。依次再加入其它的白砂糖。打发至干性发泡即可。

11.将蛋白霜三分之一倒入面糊中，用切拌的方法搅拌均匀。

12.再倒入其它的蛋白霜，切拌均匀。

13.搅拌好的蛋糕糊。

14.烤盘准备好。无油无水。

15.将面糊倒入烤盘中。震中大气泡。

16.将烤盘放入中层。上下管加热。一百六十度三十分钟。转上管一百七十度，下管一百四十度五分钟即可出炉

17.出炉倒扣脱模。

18.待蛋糕还有余温的时候盖上保鲜模。

19.准备淡奶油一盒

20.加入二十克糖粉，隔冰打发。

21.打发好的淡奶油。

22.待蛋糕冷却，将淡奶油均匀的涂抹在上面。

23.将香蕉切片，放在中间。

24.用淡奶油将香蕉盖住。

25.卷起来。定型十分钟。即可切块。

小贴士

卷的时候用擀面杖辅助卷成形。