香蜜湖度假村
深圳市福田区深
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简介:《舌尖2》第七集《三餐》中有一段一对湖南夫妻在外打工的片段,介绍了他们有浓浓家乡味道的《蒸腊鱼》的做法。对于腊鱼,我们东北人很陌生,但是自从加入好豆网,跟着天南海北的豆亲也长了不少见识,这个腊鱼,也在湖南与湖北豆亲的菜谱里见到过,而且非常有幸的是,前段时间还得到了“菜男极味武昌鱼”,我一直苦于不知道如何来烹饪它,打开它的真空包装后,我感觉非常像《舌尖2》里介绍的、湖北豆亲们烹饪过的腊鱼,只是里面加了黄豆,也许是南方的豆豉,所以我就用它做了《蒸腊鱼》,这纯属东北人做南方菜,照葫芦画瓢,请大家多多包涵与指点,不要拍板砖噢。因为我是用已经经过菜男调味好的半成品腊鱼,所以油脂已经充足了,我要再是再按南方的方法来做腊鱼,就还要加入油脂,要是普通的锅煎鱼就要消耗很多油,对身体不宜也浪费食材,但是苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅,采用钛晶钢耐磨不粘技术制成,持久不粘,所以只要不多的油,就可以炒出喷香的菜肴,尤其适合煎鱼等容易粘锅的情况。所以我可以放心按照湖南和湖北豆亲的方法来做这道蒸腊鱼。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
腊鱼:200g
辅料:
小葱:3棵
姜:5片
大蒜:2瓣
豆豉辣酱:2小勺
菜籽油:3匙
步骤:
1.菜男极味武昌鱼退去真空包装。
2.切成大一点的鱼段儿。
3.小葱姜蒜切好。
4.苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入油,开火,此时锅中红心为非实心状态。
5.苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅中的红心变为实心时(如图),达到无油烟最佳烹饪温度。
6.此时放入切好的葱姜蒜。
7.放入鱼段煎一会儿即关火。
8.炒香的鱼段盛出,放入2小勺豆豉辣酱。
9.锅中放入适量水,放入蒸架,将炒好的辣鱼放在蒸架上。
小贴士
1 腊本就有咸味,烹饪时不用再加其他调料。
2 豆豉有一定咸味,不要多加。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28